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員工餐廳承包需要注意以下事項：

食品安全：食品安全是重中之重，必須確保食品衛生和安全，嚴格遵守相關法律法規和規定。

營養搭配：員工餐廳提供的餐點需要營養搭配合理，滿足員工的營養需求，尤其要注意蔬菜、水果的供應。

價格定位：員工餐廳的價格需要合理，符合員工的消費水平，同時需要考慮承包商的利潤空間。

服務質量：員工餐廳的服務質量需要保證，提供的服務，滿足員工的需求和期望。

合同約定：在簽訂承包合同時，需要明確雙方的權利和義務，包括食品供應的數量、質量、價格、支付方式、服務標準等。

承包商選擇：選擇有資質和經驗的承包商，確保其具備相應的能力和資源，能夠提供高質量的餐飲服務。

監督和評估：對員工餐廳的食品質量、服務質量、衛生狀況等進行監督和評估，及時發現問題并采取措施改進。

總之，員工餐廳承包需要確保食品安全、營養搭配合理、價格定位合適、服務質量、合同約定明確、承包商選擇可靠、監督和評估有效，才能滿足員工的需求和期望，保證企業的正常運營。